一, Los cuchillos de Damasco normalmente están hechos de varias capas de acero, y muchas de esas capas están hechas de acero al carbono. El acero al carbono es increíblemente afilado y duradero, pero no resiste bien la oxidación y es muy susceptible a la humedad, los compuestos ácidos y la humedad del aire.
El hecho de que la estructura tenga muchas capas significa que es más probable que las capas de acero se corroan cuando el ambiente exterior es inestable. La oxidación no sólo cambia la apariencia de la hoja, sino que también puede destruir la estructura de la hoja con el tiempo. Entonces, cuando almacenascuchillo de damascosin peligro
2, Las mejores condiciones para guardar los cuchillos de Damasco de forma segura
El almacenamiento seguro de los cuchillos de Damasco comienza con el control del medio ambiente. Una buena atmósfera puede reducir en gran medida las posibilidades de oxidación y envejecimiento. Para evitar que la temperatura cambie demasiado, debe permanecer dentro del rango típico. Un gran cambio de temperatura puede provocar que se formen gotas de agua en la superficie del acero. Esta es una causa oculta de oxidación en muchas herramientas de corte.
Lo más importante es la humedad. Incluso si la superficie del acero parece seca, puede absorber pequeñas cantidades de humedad cuando el aire está excesivamente húmedo. Lo mejor que puedes hacer es mantener la humedad a un nivel razonablemente bajo y utilizar desecantes o equipos deshumidificadores si es necesario.
Las áreas de almacenamiento también deben mantenerse alejadas de estufas, lavavajillas, fuentes de agua y márgenes de ventanas. Es posible que sea posible almacenar los cuchillos de Damasco de forma segura a largo plazo si se guardan en lugares que no parezcan relacionados entre sí.
3. El procesamiento después del uso decide si el almacenamiento es realmente seguro
La gente generalmente decide qué tan seguro es guardar los cuchillos de Damasco a los diez minutos de usarlos. Muchos problemas no ocurren mientras se almacenan las cosas; en cambio, ocurren porque las cosas se manejaron incorrectamente antes de almacenarlas.
Después de usar las herramientas de corte, debes limpiarlas inmediatamente para que la comida no se pegue a la hoja. Los alimentos muy salados o ácidos, como la carne y la sangre, los cítricos, los tomates, etc., son especialmente perjudiciales para la hoja.
Debe secarse completamente después de limpiarlo. No dependa del secado natural al aire porque las manchas de agua persistirán en las ranuras y las raíces de las hojas más que en cualquier otro lugar. Para personas que quieren guardar cosas de forma segura
4. ¿Necesita engrasar los cuchillos de Damasco antes de guardarlos?
El engrasado no es opcional para los cuchillos de Damasco, pero es una forma muy segura de guardarlos, especialmente si son herramientas que no se usan muy a menudo, tienen mucho acero al carbono o han estado guardadas durante mucho tiempo.
El aceite no lubrica la hoja; Forma una película de barrera en la superficie de la hoja que evita que el aire y la humedad entren en contacto directo con el acero. La mayoría de las veces, sólo se necesita una capa muy fina, y demasiada puede acumular polvo fácilmente.
Utilice aceite mineral-de calidad alimentaria, aceite de camelia o aceite especial para mantenimiento de herramientas. No utilice aceites vegetales que sean ácidos o que puedan oxidarse. El cuchillo de Damasco será más seguro y resistente si se almacena después de haber sido engrasado adecuadamente.
5. Casos de seguridad y uso de mecanismos de almacenamiento alternativos.
La seguridad de los cuchillos de Damasco se ve muy afectada por la forma en que se almacenan. Los portacuchillas y los portacuchillas magnéticos son excelentes para situaciones en las que necesitas usarlos mucho y son de fácil acceso, pero debes mantenerlos secos y limpios. Al utilizar un portacuchillas magnético, debes tener cuidado de no moverlo demasiado rápido para que la hoja no golpee el metal.
La funda y la funda son formas bastante seguras de guardar cosas, especialmente en cajones o cuando estás afuera. Pero sólo hay una regla de seguridad: la herramienta de corte debe estar totalmente seca y engrasada. Si no es así, el espacio confinado acelerará la corrosión.
Poner cajones en el suelo sin ningún tipo de protección es una jugada arriesgada ya que puede rayar los bordes y provocar pequeños daños al entrar en contacto con otros metales. Para mantener sus cuchillos realmente seguros, debe utilizar una funda para cuchillos o una ranura especial para cuchillos.
6. ¿Cuál es la mejor manera de guardar los cuchillos de Damasco de forma segura mientras no los usas?
Antes del almacenamiento-a largo plazo, el artículo debe limpiarse, secarse y engrasarse por completo. Después de eso, envuelve la hoja en papel que no se oxidará ni se ácida, y colócala en una caja que no se moje. Puedes poner desecante en la caja-el almacenamiento a largo plazo no implica que debas ignorar por completo los instrumentos de corte. Deberías revisarlos periódicamente
7. Maneras incorrectas comunes de almacenar cosas y los problemas que plantean.
Muchas opciones de almacenamiento que parecen "no ser un problema" en realidad no son seguras para los cuchillos de Damasco. Por ejemplo, después de limpiar el cuchillo, colóquelo inmediatamente en una funda, guárdelo en una bolsa de plástico sellada durante mucho tiempo, mézclelo con vajilla normal y déjelo en una cocina húmeda durante mucho tiempo. Estos hábitos, sin saberlo, aumentarán la probabilidad de corrosión. A largo plazo-pequeños problemas, no un gran error, son los que suelen provocar el desgaste de un cuchillo de Damasco.
